Thai Curry Suppe mit Hähnchen – Einfache & Aromatische Suppe
Suchst du nach einfachen Rezepten für ein schnelles, gesundes und aromatisches Gericht? Dann ist diese Thai Curry Suppe mit Hähnchen genau das Richtige für dich! Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse, würzige Currypaste und cremige Kokosmilch zu einer köstlichen Suppe, die an die besten asiatischen Rezepte erinnert.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Einfach & schnell: In nur 30 Minuten fertig
✅ Gesund & nahrhaft: Vollgepackt mit frischem Gemüse
✅ Vielseitig: Perfekt mit Hähnchen, Tofu oder Garnelen
Zubereitung:
Zunächst wird das Hähnchenfleisch angebraten, bevor Knoblauch, Ingwer und Currypaste hinzugefügt werden. Dann kommen Karotten, Champignons, Brokkoli und Spitzkohl dazu. Nach dem Ablöschen mit Gemüsebrühe wird die Suppe mit Kokosmilch und Sojasauce verfeinert. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für die perfekte Balance zwischen Würze und Frische.
Serviere die Suppe mit frischem Koriander und genieße ein asiatisches Rezept, das dich geschmacklich nach Thailand entführt. Perfekt für eine gesunde, wärmende Mahlzeit!
Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und probiere es aus!
Zutaten:
- 250 gr Hähnchen
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 2 Karotten
- 250 gr Champignons
- einen Brokkoli
- 1/2 Spitzkohl
- 2 EL grüne, gelbe oder rote Currypaste
- 1,2 l kochende Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 5 EL Sojasauce
- 1/2 Limette
- nach Belieben Koriander
Anleitung für Thai Curry Suppe mit Hähnchen
Zutaten vorbereiten:
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Suppe zubereiten:
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
- Knoblauch, Ingwer und die Currypaste hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
- Karotten und Champignons dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
- Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Brokkoli und Spitzkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch und Sojasauce einrühren und die Suppe auf niedriger Stufe 5 Minuten ziehen lassen.
Abschmecken & Servieren:
- Die Suppe mit Limettensaft abschmecken.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Guten Appetit!